Od czasu jak pierwszy raz zrobiłam ten krem, a potem go spróbowałam stał się jedną z moich ukochanych zup. Świeże dynie możemy dostać tylko sezonowo, zupa ta na szczęście świetnie smakuje też z tymi mrożonymi, które dostępne są w większości dużych sklepów. Ja sama mrożę pokrojoną w kostkę dynię, abym zupę z dyni mogła jeść kiedy tylko zapragnę:)
SKŁADNIKI:
500 g surowej dyni
3 szt. ziemniaków
1 cebula pokrojona w kostkę
1 litr wywaru warzywnego, bądź rosołu
4 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1-2 łyżki curry
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, szczypta cukru
Dodatkowo do podania:
sos balsamiczny, kleks jogurtu naturalnego, pestki dyni, bądź słonecznika
świetnie smakuje też z grzankami
WYKONANIE:
Pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie z oliwek. Dynię i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, a następnie wrzucamy do podsmażonej wcześniej cebulki i czosnku. Wszystko smażymy najlepiej w garnku z grubym dnem. Podsmażone składniki posypujemy curry i smażymy wszystko jeszcze przez chwilę. Po chwili całość zalewamy bulionem, przykrywamy pokrywką i gotujemy, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Zawartość garnka należy zmiksować blenderem na jednolitą masę, przyprawić i jeszcze raz chwilę podgotować. Ja uwielbiam jeść krem z dyni z kleksem jogurtu naturalnego, kremem balsamicznym i prażonym słonecznikiem, ale możecie dodać do niej co tylko wam pasuje:)
Smacznie, szybko, zdrowo i mało kalorycznie!
500 g surowej dyni
3 szt. ziemniaków
1 cebula pokrojona w kostkę
1 litr wywaru warzywnego, bądź rosołu
4 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1-2 łyżki curry
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, szczypta cukru
Dodatkowo do podania:
sos balsamiczny, kleks jogurtu naturalnego, pestki dyni, bądź słonecznika
świetnie smakuje też z grzankami
WYKONANIE:
Pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie z oliwek. Dynię i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, a następnie wrzucamy do podsmażonej wcześniej cebulki i czosnku. Wszystko smażymy najlepiej w garnku z grubym dnem. Podsmażone składniki posypujemy curry i smażymy wszystko jeszcze przez chwilę. Po chwili całość zalewamy bulionem, przykrywamy pokrywką i gotujemy, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Zawartość garnka należy zmiksować blenderem na jednolitą masę, przyprawić i jeszcze raz chwilę podgotować. Ja uwielbiam jeść krem z dyni z kleksem jogurtu naturalnego, kremem balsamicznym i prażonym słonecznikiem, ale możecie dodać do niej co tylko wam pasuje:)
Smacznie, szybko, zdrowo i mało kalorycznie!
